印度培育出高蛋白质马铃薯

时间: 2007年09月03日

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马铃薯是富含淀粉的块茎作物，仅仅含有1%的蛋白质，而苋属作物具有富含营养的叶子和种子，用于烹调。印度科学家分离了苋属作物负责合成蛋白质的基因，将其引入到马铃薯当中，其蛋白质含量比通常马铃薯的蛋白质含量高35%。